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この道に入って20年・・・。早いものです。

 カウンターがあるウチの店には、色々な方との出会いや話が聞けるという利点がありました。

 そしてこのブログでも色々な方とお話しできたら、と考えています。
 ぜひ書き込みお願いしますね。

 今夜もどんなお客様と出会えるか、楽しみです。

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2008年4月28日 (月)

たけのこ。

 

 土曜日の夜moon3

 嫁さんの実家から1本の電話telephoneがありました。

『 裏庭の竹の子、掘りに来るかい?cat 』


『 ハイ!行きます!! paperhappy01heart01 』

かくして日曜日は実家へ「たけのこ掘り」へ・・・。



可愛らしいタケノコ達がお出迎えheart02shine

ワッサワッサと群集しているタケノコ達を
掘り起こし、採って行くsweat01


【 ふき 】も沢山あったのでいただくことに・・・note

今日のご予約の席に
そのタケノコ達を
お客様にお出ししたのですが・・・

オーダーが重なり、
写真cameraなど撮っている状態ではなかった・・・sad

大きいものはオーブンで【 丸焼き 】に。

一口大に切り分けて
「ふきのとう味噌」をからめて
竹の子の皮に戻し、またオーブンへ。

田楽にしてお出ししましたcute


野趣あふれる盛り付けsun


今時期しか出来ない料理ですね。

あ、そうそう。。

昨日、嫁さんの実家から帰ると
家の前に・・・・・・・。


こんなものが・・・despairsweat02


最初、『 砲弾 』かと思って
自衛隊呼ぼうかと思いましたが


『 ジャンボタケノコ 』。


幼いころからの僕の大親友
S木N晴君からの「差し入れ」でした。

あービックリした。。。wobblysweat02


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コメント


 爆発は
 ももさんのお店で
 させましょう!!

 うまいうまいの
 言葉の爆発!!(-^艸^-)

おおおおおお

でっかい!!

ジャンボですね。。。

竹の子って掘り起こして直ぐやったら・・・ほとんど生でいただけるのですか?

そのまま炙ってたべたことはありますが・・・(*>艸<*)


オラも掘りにいかねば!

うちの店にも北海道の『根曲がり竹』という名のたけのこがお目見えしてます(Ψ▽Ψ*)イヤン♪

採れたてのたけのこってどんな調理方法にしても美味しいんですよね+゚*。:゚+(人*´∀`)+゚:。*゚+.

>キャサリンさん
もう【大爆発】で行きましょう!!ヽ(^。^)ノ


>なつき親分
朝掘りの竹の子は刺身で・・・と聞いて
昔、やった事がありました。
・・・・・・・・エグかったです。。(泣)
でも朝掘りの物を
少し強めに「揚げた」ものは美味しいですよ。
口の中に少しだけ広がる「エグみ」も「香り」として
感じられます。


>じねんぼうさん
今時期の楽しみですよね。
採ったらブログにアップしてくださいね。
素敵な写真、期待しています。


>小箱ちゃん
根曲がり竹は素焼きにして、味噌で食べるのが好きです。
アクも少なく、焼き立てを
「はふはふ」言いながら・・・。
日本酒か?ビールか?

また、飲みたくなっちゃった。。。(笑)   もも


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