３月３１日。

３月最終日。

年度末。

そして「退職の日」。

。。。。。。。。。。。。。。。。

その日を迎えた情連の旦那さんは、

会社が用意してくれた送別会では無く、

奥様と二人で
当店にいらしてくださいました。

ウチのお店とは
４０年来のお付き合い。

旦那さん　『　今日で退職だったんだ　』

そう言う旦那さんの隣で

奥様　　　『　人生の節目は必ず桃の井でね　』　

奥様が旦那さんの４２年間をねぎらい、お祝いします。

。。。。。。。。。。。。。。。。。

奥様　　　『　始めて来た時は、まだ２１の頃だったわねぇ～　』

旦那さん　『　あの頃はなぁ～…　』　

そんな話をしながら

身体の大きな旦那さんは
”富乃宝山”を一本、ロックで呑んでいかれました。

～　まだまだ現役で行ける。～

そう僕は感じました。

退職しても、それは仕事だけの話。会社だけの話。

人生はまだまだ長い。

老舗の良さは

お客様と≪　昔話　≫が出来る事。

共に過ごした時間と記憶が、そこにはあります。

。。。。。。。。。。。。。。。。

今日の良き日を、思い出せるように

日めくりカレンダーの”一枚しかない”

【　３月３１日　】をプレゼントしました。

奥様　　『　あら、額縁に入れておかなきゃね(笑)　』

　　　　　～　２０１０年３月３１日は”大安吉日”なのです。　～

『　あの頃は　』『　あの時は　』　の話をしたい。

僕はそう思ったのです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もも

昨日は
忙しく動いていてブログ更新出来ませんでした。。

昼は昼で”会議”と言うか打ち合わせ。

夜は夜で忙しく

送別会シーズンと言う事もあって
遅い時間までお客様もいらっしゃいました。

名残り惜しいその気持ち、
よぉーくわかります。

それから一人で片づけをして

雑用と”チョットした時間”を持ち

帰ったのは５時過ぎ。

気が付いたら
朝起きてからずっと動いていました。

今日は
ぐるなびさんの技術の方と

仙台営業所長さんと話をし、

これからまた営業です！

今日は
３月最後の一日。

”年度末”という節目の日です。

大切な一日にしたいですね。

４月が始まります。　　　　　　　　　　　　もも

　　　　　「　自律神経が出張している（笑）　」

以前にも書いた事があるのですが

最近は

片目だけから涙が溢れるんです。

潤むのではなく

流れ落ちる涙。

。。。。。。。。。。。。。。。

最近は
”花粉症で良かった”などと思う事があるのですが

春は
ヘンな季節です。　　　　　　　　　　　　もも

先日、

定例の”夜の勉強会”へと行ってきました。

３月でウチの店を卒業する
タカを連れていったのですが

不覚にも泣けてきました。

　　　　【　頑張ってもらいたい。】

そう思ったからです。

違う道は進めど、

人の為に動く事。

人の為を思う事。

それは
今後の人生にも活かしてもらいたいと願います。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

会の終盤、

僕の考えをみんなに話しました。

「美味しいお料理」「美味しいお酒」
「良い箱(店)」「良い接客」

この４つが無くては
お客様を満足させる事など出来ないし

どれが欠けてもウチの店では無いんだ。

そんな事を話したのです。

僕はそれを
”バイトの子”にも求めるのです。

お客様にしてみたら

「この子は社員だから」とか

「この子はバイトだから」なんて関係の無い話。

ユニフォームを着て
お客様の前に立ったら　【　プロ　】なのです。

何より

ウチで働く時間は
その子にとって”かけがえのない人生の一部”だと思うから。

自分の身になる時間を過ごしてもらいたい。

『　それはももちゃんの理想だョー　』

『　重いなー　』

そう言われましたが

それでも僕は

その理想をいつでも心の中に持って、

自分で満足できる店づくりをし、

その理想の中で生きていきたい。

それがお客様に伝わり

お客様がお店を出る時
『　美味しかったよ　』ではなく

　　　　　　　　『　楽しかった　』。

そう
笑顔で言ってもらえる店を造りたい。

その４つを

”実現する為に必要なのもの”は

いつでも

『　人　』なんだ。

それだけは分かっている。　　　　　　　　　　　　　　　もも

『　福島自立更生促進センター問題の件　』で書いている

【　ももさんのブログ　】が

移転をしました。

今までのブログは
”期限切れ”で書けなくなってしまったのです。。。

”福島の今”と”ボクの個人的な考え”を書いています。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

【　福島・自立更生施設　６月にも入所者受け入れ　】

河北新報に恐ろしい見出しが出ました。

このままで良い訳がありません。　　　　　　　　　もも

巻きブリが完成しました。（と言っても、巻いていないのですが…）

２月の初めに仕入れた天然ブリ。

予想通り、１ヶ月半ほどの時間を要しました。

そのまま食べると

鮭のトバに近い味。

それを桜のチップで軽く燻製すると

より一層美味しい味に変化しました。

個人的に燻製は苦手なのですが

コレはスモーク(あくまでも軽く)した方が美味しいと思いました。

心配していた塩分も

ほど良くイイ感じ。

ジャパンのアテに”モッテコイ”です。

数量限定。

すこしづつ

お客様にご提案していきたいと思います。　　　　　　　　もも

お酒が弱くなったのか

なんなのか・・・

呑んでる時に
寝てしまうんですよ。。(笑)

今までこんなこと無かった。

人との会話するのが嬉しくて楽しくて
もったいなくて寝てられない(笑)

そう思っていたのです。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

この間の日曜日も
「う゜」さんに行ったらね

生ビール２杯呑んで、

ジャパンを１升ぐらい呑んだらね

話しながら寝ちゃったの

呑み始めの時、

マサ（う゜のマスター）『　お、ももちゃん、今日は酔いたがり？(*￣ー￣*)ﾆﾔﾘｯ　』

なーんて言われながら呑んでたのですが

たまたま
常連さんがいたもんで

いろんな話をしながら呑んでたんですョ。

そうしたら他の顔なじみの人が来て
その人とまた呑んで。

時間かけて呑むのがボクなので

大した事ないと思ってたんだけど、

６時間ぐらい呑んでたら

いつの間にか寝ちゃてた(笑)

そんな僕を
マサが優しく起こしてくれて

車で家まで送ってくれたんです。

なんだかすごく感謝、でした。

トシですかね？

最後まで記憶はあるんだけれど

お金払った事忘れてた(笑)

なんだかヘンなブログですねぇ～　　　　(^^ゞ　　　　　　もも

先日、オスの天然タイの事を書きましたが

『　んじゃ、メスは？　』

って話になり、

今日はメスの写真を撮ってまいりました。

”桜タイ”と称される、その見事な体表には

ところどころに”紫色のラスター”がちりばめられ

オスのソレとはだいぶ違います。

さらに…

目の上には”アイシャドー”までしています。

全ての生き物が色づくこの時期。

春分の日を越えて

ようやく「春」がやってきました。　　　　　　　　　　もも

朝から、
キタナイ足見せて
スミマセン(笑)

昨日、
酔っ払って
ストーブの前で寝てしまったら

右足のふくらはぎ、

"低温やけど"しちゃった…(笑)

こんなの生まれて
初めてだー

皆さんも気をつけましょう(^o^;)

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　　　　　　　　　「　YELL　」

旅立つ人間と
見送る人間。

「旅立つ人間」は、いつも辛く、
後ろ髪をひかれながらも整理しながら旅立っていく。

「残される人間」は、いつも寂しく、
その心に空いた空間を感じ、悲しさの中にもだえ苦しむ。

『　頑張れよ　』

『　また逢おう　』

その言葉に嘘偽りなど無い。

今までも。

これからも。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

特段の変化があるわけではない。

ただ、

”毎日の生活”から

見送った人間の声や
笑顔が消えるだけだ。

『　頑張れよ　』

自分にもそう言おう。

いつかまた見るであろう
その人の顔を

こちらも笑顔で迎える為の努力をしよう。

季節は繰り返すのだ。　　　　　　　　　　　　　　　もも