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この道に入って20年・・・。早いものです。

 カウンターがあるウチの店には、色々な方との出会いや話が聞けるという利点がありました。

 そしてこのブログでも色々な方とお話しできたら、と考えています。
 ぜひ書き込みお願いしますね。

 今夜もどんなお客様と出会えるか、楽しみです。

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2012年1月

2012年1月28日 (土)

多忙。


多忙な1週間(2週間?)を過ごしております。。

先日の日曜日は

浪江町から福島市内に来ている方々への
炊き出しのお手伝いと並行して

綜合調理師会の新年理事会と料理講習会。


26日は福島学院大学での料理講習会。


もちろんその打ち合わせ(と言う名の呑み会?)を
連日行いましたよ( *´艸`)クスッ♪


で、
今週の日曜日は
1万人規模の復興イベント!


福島中心部の4会場で
福島県を応援するイベントが行われます。


その中にウチの店も参加させてもらうのですが

その準備に追われて
毎日4時過ぎまで仕事をしています。。。


ウチの特許取得のおにぎりや
【焼岩海苔】を使ったアツアツのお味噌汁をお出しする予定です!


もし日曜に
まちなか広場にいらっしゃるのであれば

ぜひお顔出してくださいねщ(゜ロ゜щ)カモーン。


詳しくご紹介したいのですが
なにぶん時間が・・・

なんだか今日から31日までに
地震が来るとか来ないとか。。。


イベント中とか営業中とか深夜とか
勘弁ですよ~(;´Д`)
(結局いやなんですよね)

もも


2012年1月17日 (火)

やらせてもらっているんだ。


昨日、
大阪と京都から
福島の除染に来てくださっていると言う方々が
ご来店くださいました。


皆さんは17年前の阪神淡路大震災も経験しており
その時の話も聞く事も出来ました。


帰りがけ、

『 また帰ってくるから!! 』

笑顔でそう言ってくださいました。

福島の復興は除染から。


今、福島はいろんな方々に支えられています。

感謝ですconfidentheart02

。。。。。。。


17年前、

僕は
恥ずかしながら募金しか出来ずに

その「募金した」という安心感だけで終わってしまったのです。

被災者。

被災地の一人となった今、


『 なぜあの時もっと動く事が出来なかったのだろう 』と

後悔先に立たず。


です。。。down

。。。。。。。。。。。。

今週の22日も炊き出しがありますが

調理師会の理事会や
学院大学での講習会打ち合わせなどの為
僕は参加できません。。


毎年
1月・2月は何かと物入りで
身体が空きませんね。。。coldsweats02


。。。。。。。。。。。

炊き出しの時に

『 やらせてもらっている 』と言う事を教えてもらえました。

最近になって思うんです。

仕事だって

会の役職だって

『 やらせてもらっている 』んだって。

自分から手を上げて

『 俺がヤル 』なんて人は
そういないのではないでしょうか。

企業家は別ですョ。pig

でも大概は

周りにいる仲間や 

家族などに支えられて


    『 やらせてもらっている 』

あとはその役職を
任期満了まで
精一杯やらせてもらうだけなんだって。


       ~ 今自分に出来る事を精一杯。 ~


悔いの残らないように。


もも


2012年1月 2日 (月)

おせち2012年版


完成しました。桃の井謹製二段重おせち。

毎年、
当店のおせちには「説明書」なる物をお付けしています。

おせちに入っている食材やその意味、
語源などを書いてお付けしているのですが
総括として「あとがき」を書いています

おせちの「掛け紙」に
自分の考える一言や
祝詞や賀詞などを添えるようにしていたのですが

今年ほど迷った年はありませんでした。。。


おせちの仕込みや
献立を考えるのは毎年9月


おせち自体、造って良い物かどうか大いに悩み

   『 今年は造らない方が賢明ではないのか 』

スタッフと悩みぬいたのも事実でした。


しかし、
多くのお客様からの「応援のお言葉」やスタッフの気持ちから

『前向きに生きよう』と、おせちの作成を決断したのが11月。


掛け紙の一言やあとがきを最終的に印刷したのは12月27日の事でした。

。。。。。。。。。。。。


悩んだ末に
僕が掛け紙の一言に選んだのは『 福(ふく) 』。

『招福』『福運』『福気』

そして何より

   心から愛する『福島の福』を表し

「その福が福島に到(いた)るように」と願いを込めました。

。。。。。。。。。。。。

今回、初めてお付けした「起き上がり小法師(こぼし)」は
会津坂下町の曙酒造さんにお伺いした後
会津鶴ヶ城で買ってきたものです。


      「何度でも立ち上がろう。」


      「福島人なら何度でも。」


そんな気持ちを共有したかったから。


。。。。。。。。。。。


始まったばかりの2012年ですが

良い事ばかりでも
悪い事ばかりでもないはずです。


前向きに生きて
転んでも手と手を繋ぎ合って

共に生きていきましょう。

まずは
出来る事から初めて行きましょう。

僕達も一歩一歩進んで行きたいと思います。


              味乃桃の井 代表 桃井優吉


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